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Anke Katte Anke Katte
aktualisiert am 21.10.2017 um 13:10:30

Regionalgericht Anhalt: "Backpfeife" für die Jury

Die Köche Kevin Kirste (rechts) und Robert Krause vom NH Hotel Dessau bei der Zubereitung der „Backpfeife“. Foto: Stefan B. Westphal Die Köche Kevin Kirste (rechts) und Robert Krause vom NH Hotel Dessau bei der Zubereitung der „Backpfeife“. Foto: Stefan B. Westphal
Foto: Stefan B. Westphal
Sechs regionale Restaurants verwöhnen die Gaumen der Jury.

Dessau (red). Startschuss für die heiße Phase des Regionalgerichts 2017 des Kochvereins Anhalt-Dessau.
Die Jury um Vereinschef Thomas Wolffgang startet ihre wohlschmeckende Reise im Restaurant des NH-Hotels Dessau. Dort fing sich die Jury eine „Backpfeife“ ein – zumindest geschmacklich. So tauften die Köche ihren Beitrag. Passend, da Rinderbäckchen eine wichtige Rolle im kulinarischen Reigen des Gerichts spielen.  

Insgesamt sind sechs Restaurants in der engeren Wahl. Beworben hatten sich deutlich mehr.
Das diesjährige Motto lautet „Aus Topf und Pfanne“. Bedingung ist die Anwendung der Garmethode Schmoren und einer weiteren Zubereitungsart. Weiterhin muss die Hauptkomponente aus regionaler Erzeugung stammen.

Neben dem Dessauer Hotel sind das Heidehotel Lubast und die Restaurants „Zum Anker“ in Elster, „Zieglers“ in Wörlitz, „Heilmanns“ in Dessau und der Titelverteidiger „Seensucht“ in Bitterfeld in der engeren Auswahl.

Die Prämierung des Regionalgerichts erfolgt am 15. November.

 

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